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膳食營養(yǎng)：七種菜根營養(yǎng)價(jià)值
查看次數(shù):【2283】 發(fā)布時(shí)間:【2011/4/19】
“布衣暖,，菜根香”,，其實(shí)飲食中很多被丟棄的的東西也是寶，比如菜根也有較高的食療和外敷藥用價(jià)值，只要徹底清洗,，合理利用，就能達(dá)到營養(yǎng)保健,、防病祛病的作用,。
白菜根。味甘性微寒,，具有清熱利水,、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效,。將白菜根洗凈切片與生姜,、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱,、胃熱陰傷,。
蔥根。性溫味辛,，含有維生素C,、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,，加紅糖或與適量大米同煮成粥,，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
茄子根,。味甘性寒,，含有多種生物堿、維生素B,、C,，胡蘿卜素、脂肪,。將茄根切碎煎成濃汁,，加紅糖飲服能治療氣管炎。
芹菜根。味甘微苦,。芹菜含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素及磷,、鈣,，能夠健腦提神、潤肺止咳,。取芹菜根,、大棗煎湯，吃棗喝湯,，可預(yù)防動脈硬化,。
韭菜根。性味,、辛溫,，有溫中行氣、散血解毒,、消腫止痛的作用,。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處,，可治療跌打損傷,。 來源：考試大
空心菜根。性平,、味甘,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B1,、B2、維生素C等,，有清熱涼血,、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾,；搗爛外敷可以治療跌打腫痛,；煎湯含漱，可治齲齒牙痛,。
菠菜根,。性涼、味甘,，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰、潤燥,。含鐵,、蛋白質(zhì)、維生素A ,、B1,、B2、C,，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚,、內(nèi)臟的出血傾向,。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì),、養(yǎng)顏排毒,、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒,。
白菜根。味甘性微寒,，具有清熱利水,、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效,。將白菜根洗凈切片與生姜,、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱,、胃熱陰傷,。
蔥根。性溫味辛,，含有維生素C,、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,，加紅糖或與適量大米同煮成粥,，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
茄子根,。味甘性寒,，含有多種生物堿、維生素B,、C,，胡蘿卜素、脂肪,。將茄根切碎煎成濃汁,，加紅糖飲服能治療氣管炎。
芹菜根。味甘微苦,。芹菜含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素及磷,、鈣,，能夠健腦提神、潤肺止咳,。取芹菜根,、大棗煎湯，吃棗喝湯,，可預(yù)防動脈硬化,。
韭菜根。性味,、辛溫,，有溫中行氣、散血解毒,、消腫止痛的作用,。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處,，可治療跌打損傷,。 來源：考試大
空心菜根。性平,、味甘,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B1,、B2、維生素C等,，有清熱涼血,、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾,；搗爛外敷可以治療跌打腫痛,；煎湯含漱，可治齲齒牙痛,。
菠菜根,。性涼、味甘,，能養(yǎng)血,、止血,、斂陰、潤燥,。含鐵,、蛋白質(zhì)、維生素A ,、B1,、B2、C,，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚,、內(nèi)臟的出血傾向,。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì),、養(yǎng)顏排毒,、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒,。